Økologien buldrer af sted. I 2005 stiger omsætningen af økologiske varer i detailhandlen ifølge Danmarks Statistik med 12 procent. Men markedschef i Økologisk Landsforening, Henrik Hindborg, vurderer, at væksten i 2006 er endnu større.
Det er godt nyt for økologerne, der ellers de senere år har haft så små vækstrater, at det knapt kunne følge med inflationen og nærmest lignede tilbagegang.
»Vi kan mærke det på salget hver gang, der er noget i pressen om pesticidrester og kødskandaler,« siger Henrik Hindborg.
Og kødskandaler, hvor for gammelt kød er solgt billigt, er 2006 rig på.
Mælkelokomotiv
Mejeriprodukter er stadig økologernes lokomotiv. Mælk, ost og smør udgør tilsammen 36 procent af salget, men alle områder vokser, og priserne følger med.
Økologiske svineproducenter får mere end det dobbelte pr. kg kød i forhold til konventionelle, og det går også fint med prisen på oksekød.
I første del af 2006 tager økologisk hvede et tigerspring opad med 22 procent, vel at mærke før ny høst, hvor prisen på konventionelt korn står i stampe på et lavt niveau. DLG's økologichef spår, at det fortsætter, fordi der bliver rift om kornet. Det tager nemlig længere tid at skrue op for den planteavl, dyrene skal leve af, end at skrue op for selve kødproduktionen.
»Det tager et halvt år at lægge en ko om, men to år at lægge en mark om,« siger han.
Og køerne skal trods alt have noget at leve af.
Fordobling på fem år
Økologiformændene Gert Holst Hansen, Dansk Landbrugs Økologiudvalg, og Knud Erik Sørensen, Økologisk Landsforening, spår op til den prestigefulde økologikongres med over 1000 deltagere fra ind- og udland i maj, at økologien runder 200.000 hektar inden fem år. Det svarer til et 25 procent større areal end i dag. Men omsætningen i kr. og øre stiger endnu mere.
»Vores mål er at fordoble den økologiske afsætning inden for tre til fem år,« siger de.
"Vi kan mærke det på salget hver gang, der er noget i pressen om pesticidrester og kødskandaler
Henrik Hindborg, markedschef, Økologisk Landsforening.
