Bertel Hestbjerg henter inspiration til sit landbrug i Danmark og udlandet, og det kræver fritid at få idéer.
Selv om Bertel Hestbjerg er født på landet, var det ikke det med at overtage slægtsgården gennem 16 generationer, der tændte ham som ung.
»Min far var meget bundet, og der manglede frihed til at dyrke interesser ud over det arbejdsmæssige. Samtidig var der en masse negativ snak om svineproduktion. Jeg syntes ikke, det var det værd«, siger han.
Først da han hørte om frilandsgrise sidst i firserne, tænkte han, at det alligevel var en spændende mulighed.
I dag har han en stor virksomhed med 1.500 søer på friland, salg af lidt smågrise og produktion af 28.000-29.000 slagtesvin. Grisene sælges som poppelgrise, der er et koncept, der gør det lidt bedre for grisene end almindelige økologiske grise.
Udvidede for at få fri
Bedriften er udviklet hen over årene, og i de første fire år med frilandsgrise var han alene om det.
»Jeg holdt ikke ferie og havde kun én fridag på fire år«, husker han.
Så udvidede han og fik et par medarbejdere, og pludselig kunne han holde ferier og fridage.
»Det har været vigtigt for at få et godt liv med familien, som er det vigtigste. Jeg synes, jeg er nysgerrig og åben og bliver mest inspireret til at udvikle bedriften, når jeg er væk fra landbruget«, siger han.
Hvad betyder størrelse for dig?
»Ikke andet, end at det giver det arbejdsliv, jeg gerne vil have og mulighed for at holde ferier«, siger Bertel Hestbjerg.
Samspil mellem forbrugere og dyr
Fra blot at levere grise til et slagteri har han udviklet fødevarer til forbrugerne og tænkt på samspillet mellem dyrene og forbrugerne.
»Siden jeg startede, har jeg haft en tro på, at jeg skal producere noget til dem, der efterspørger andet end den næringsmæssige værd, og går op i de blødere parametre. Men det skal også være økonomisk lukrativt«, understreger han.
Dygtighed, timing, held
Ifølge Bertel Hestbjerg har Seges’ projekt med at se på de to procent bedste, været inspirerende for ham.
»Det er spændende at være med til at få afdækket, om der er nogle fællesnævnere hos de bedste, og jeg har betragtet det som rådgivning«, siger han.
Han er dog meget ydmyg om sin egen situation.
»Jeg har hele tiden troet på, at det var det rigtige, men vi har også ramt et vindue med underforsyning og gode priser. Det er ikke sikkert, det holder ved. Det er ikke nok at være dygtig og at være blandt de bedste, - det kræver også held og timing«, siger han.
