Nicolaj Jørgensen er vokset op på Mosegård i Hundborg, og den vil han blive ved at drive. »Ellers tror jeg, jeg lige så gerne vil være driftsleder på en kalveproduktion,« siger han.
Er det en slægtsgård?« spurgte journalisten fra Thisted Dagblad, da Anni og Leo Jørgensen overtog Mosegård i Hundborg ved Thisted.
»Ja,« svarede Anni, »det er det, og vi er første generation!«
Dengang grinede de af det, men hendes svar er ved at blive til virkelighed.
»Jeg vil være selvstændig, jeg vil producere kalve. Og jeg vil gøre det her,« siger Nicolaj, der er ansat som driftsleder - med hensigt om at overtage gården.
»På landbrugsskolen var jeg den eneste på mit hold, der interesserede mig for slagtekalve. Men så kunne jeg brillere de enkelte gange, vi havde noget om slagtekalve,« griner han.
»Det motiverer mig helt vildt at se kalvene vokse, at se, hvor langt jeg kan få dødeligheden ned, og hvor hurtigt jeg kan få dem til at vokse. Og så se, hvad jeg tjener, når jeg sender dem på slagteriet,« fortsætter han.
Målet er at blive blandt de fem bedste i Danmark og næste år at have 1.000 slagtekalve i rammer, som han til dels har været med til selv at skabe.
Inventaret var fjernet, og kalvehytterne solgt, da han tog over i produktionen.
De nye kalvehytter designede han selv, og bl.a. er drikkekarrene specielle, fordi de er inddelt i rum, der sikrer hver kalv mere ro til at drikke. De mindste kalve får dermed lige så meget mælk som de største, og tilvæksten bliver mere ens.
»Jeg koncentrerer mig 100 procent om kalve og ikke om, hvad der skal sås i marken. og hvornår der skal spredes gylle. Og når jeg gør det, skal jeg også være blandt de bedste målt i dækningsbidrag pr. kalv,« fastslår Nicolaj.
Kalvene på Mosegård har altid gået på halm. Og sådan bliver det ved.
»Halm og dyr hører sammen,« er det Nicolajs overbevisning.
»Og hvis jeg engang skal udvide, skal der også være halm,« understreger han.
