Karen Hækkerup indviede nyt, stort grøntmarked

Grønttorvet i København er nu rykket uden for byen.

I umindelige tider har grøntproducenterne kørt deres varer ind til Valby, nær hjertet af København, hvor grøntgrossister solgte deres varer.

Nu er Grønttorvet, der nu hedder Copenhagen Markets, rykket ud til Høje Taastrup uden for København. Det er i dag, onsdag, åbnet.

"Det er et lille stykke danmarkshistorie, vi skriver i dag," indledte Karen Hækkerup sin tale.

Hun påpegede, at markedet hver dag vil forsyne mellem tre og fire mio. mennesker med frugt og grønt. Omsætningen er på mellem fire og fem mia. kr.

"Frugt og grønt har vel næppe før været så populært, som det er nu. Det nye nordiske køkken har fået mange til at gå på opdagelse i vores fælles madhistorie, og nye trends får danskerne til at bruge frugt og grønt på nye måder ved fx at lave smoothies eller shots," sagde Karen Hækkerup i talen.

På markedet sælges frugt, grønt, blomster og tilbehør. Markedet har moderne tiltag som fjernkøling, energibesparelser, moderne affaldshåndtering, og så er der arbejdet med at skabe optimale tilkørsels- og aflæsningsmuligheder.

Det gamle torv i Valby transformeret til en ny bydel for flere tusinde familier og studerende, siger Jens Faarup, direktør for Copenhagen Markets.

"Med tiden vil Copenhagen Markets forhåbentlig komme til at vokse yderligere og favne flere og flere fødevareklynger. Vi forudser fortsat vækst og tror på, at Copenhagen Markets kommer til at spille en større og større rolle for handlen med frugt, grønt og blomster, men også med andre fødevarer," siger

bestyrelsesformand John Olsen.

Copenhagen Markets har etableret et ca. 15.000 m2 kølerum. Overskudsvarmen fra fjernkølingen genanvendes via fjernvarmesystemet.

Seneste videoer

Se alle

Forsiden lige nu

Seneste videoer

Se alle