Høsten af vinterbyg er i gang overalt i Tyskland. Den er begyndt to-tre uger tidligere end normalt, men er blevet forsinket på grund af megen regn. Alt tyder på, at høsten af vinterbyg vil blive mindre end i 2006, hvor høsten var 9,5 mio. ton. Udbyttet er dog stærkt svingende. De lette jorder har lidt under tørken i april og maj, og her ligger udbyttet på 50-65 hkg pr. ha. Men på de bedre jorder ligger udbyttet på niveau med sidste år - i den nordlige del af Mecklenburg-Vorpommern og i Østholsten op til 90 hkg pr. ha.
Priser for vinterbyg varierer i de forskellige regioner - fra 100-112 kr. pr. hkg i forhold til 67-71 kr. sidste år. I regioner med stor animalsk produktion kan priserne være højere, men de bliver dog delvis kompenseret af høje tørringsomkostninger.
Høsten af vårbyg er mindre fremskreden, men tyder på ringere udbytte end i 2006.
Høsten af vinterhvede og rug er knap gået i gang, så det er endnu vanskeligt at bedømme kvaliteten. Det tyder dog på, at hektolitervægten er lav. Desuden er det høstede korn fugtigt, hvilket nødvendiggør tørring. Kvaliteten af vintermaltbyg betegnes som god, mens proteinindholdet i vårbyggen i mange tilfælde er for højt til maltbyg.
