Antallet af slagtninger faldt med 3 procent i Tyskland i 2018. Foto: Jens TønnesenDet europæiske marked for ferskt svinekød er præget af juleferie. Mange steder i Sydeuropa genoptages arbejdet først 9. januar, da Helligtrekonger er en skattet helligdag i de katolske lande. Det skriver Danish Crown i en aktuel markedskommentar.
"Der er juleferie på mange forarbejdningsfabrikker i øjeblikket, og derfor er det et meget stille marked, hvor vi koncentrerer os om at servicere dem, der er i gang hen over julen," siger Søren Tinggaard, underdirektør i Danish Crowns eksportafdeling.
Priserne på alle delstykker er stort set uændrede. Det skyldes en kombination af meget lav aktivitet og et stort salg via kontrakter indgået i ugerne op til jul.
"Traditionelt plejer vi at se et mindre prisfald i ugerne efter nytår, men hvordan markedet vil udvikle sig de kommende uger er ret åbent.
For vores eget vedkommende vil vi komme ind i det nye år med færre udsatte grise, end det har været tilfældet i de seneste år. Om det også gør sig gældende i eksempelvis Tyskland vil de kommende uger vise," siger Søren Tinggaard.
Kommentarer