ArkivfotoFoto: ArkivfotoForåret kaster nu for alvor sin varme over det europæiske marked for ferskt svinekød, hvor indkøberne må til lommerne for at sikre sig de nødvendige mængder.
Slagtesvinsnoteringen stiger med 30 øre til 10,70 kr. pr. kg. Sonoteringen stiger tilsvarende til 7,90 kr. pr. kg.
"Den traditionelle stigning i efterspørgslen op til påske har fået ekstra næring af varmt og solrigt vejr over en stor del af Europa. Lige nu er det salgssiden, der sidder med taktstokken. Derfor bliver der stort set kun lavet handler fra uge til uge i øjeblikket, for priserne flytter sig nærmest fra dag til dag," siger Søren Tinggaard, underdirektør i Danish Crowns eksportafdeling.
Lige nu er der bredt set et rigtigt godt marked for både skinker, hele forender og brystflæsk. Bovene bliver generelt godt solgt, og det varme vejr betyder, at nakkerne er på vej ind i højsæsonen.
"Påsken løfter altid efterspørgslen efter kamme og backs til en enten flæske steg eller bacon, så der kommer vi også igennem med pæne prisstigninger i øjeblikket," siger Søren Tinggaard.
Til landene udenfor Europa er der en stabil afsætning til både Japan og Kina.
Relaterede artikler
Kommentarer