Svineproducent leder efter slagteri

Antibiotikafrie grise er fremtiden. Det mener Jonas Juhl, som gennem et halvt år har gjort sig erfaringer med at producere smågrise uden antibiotika og zink. Han leder nu efter et slagteri, der vil aftage hans grise.

Hvorfor vil du producere grise fremstillet uden antibiotika og zink?

Jeg var udset til at skulle producere smågrise via Tamaco, men det er ikke blevet til noget alligevel. Men jeg har gjort mig en masse erfaringer med produktionen, og da jeg samtidig kan mærke, at forbrugerne skriger efter grise produceret uden antibiotika, arbejder jeg på at finde et slagteri, der kan stå for afsætningen.

Hvordan vil du komme videre?

Jeg har planer om at indkøbe 30 kgs-grise fra en landmand på Ærø, der har 300 søer. Desuden har jeg lejet nogle slagtesvinestalde til smågrisene. Jeg vil gerne starte med antibiotikafrie grise i mindre skala i første omgang for at se, om det kan slå igennem. Hvis det bliver en succes, kan jeg gå ind i projektet med mine egne 550 søer og de 1.700 søer, som er i Grøndal Svineproduktion, hvor jeg er direktør.

Hvilke erfaringer har du gjort dig med antibiotikafri produktion?

Vi har gjort rigtig gode erfaringer, som jeg kan bruge fremadrettet. Vi kan få op mod 80 procent af grisene igennem fra fødsel til slagt uden at anvende medicin, men vi har også stort fokus på hygiejne, smittetryk og godt foder. Vi anvender fx tang frem for zink, og derfor kræver produktionen med antibiotikafrie grise som minimum en merpris til producenterne på to kroner pr. kg., hvis det skal give overskud.

Grise uden zink og antibiotika. Hvor langt vil du gå?

Jeg tror på, at vi kan blive nødt til at differentiere os fra andre. Derfor er jeg også klar til at arbejde videre med antibiotikafrie grise, der fx har hele haler, ikke får gmo-frit foder, og hvor vi i marken undlader at anvende glyphosat til nedsprøjtning. Der kan også komme andre tiltag til.

Forsiden lige nu

Seneste videoer

Se alle