Fordelene ved afskallet havre er dels en høj foderværdi, dels et højt fedt- og proteinindhold.
Af Anette Østergaard, KvægXperten
Mange økologer har havre i marken, da det er en afgrøde, som passer godt til den økologiske produktion. Afskalling af havre har hidtil ikke været særlig udbredt i Danmark, men det bliver afprøvet forskellige steder i landet, og der er også forsøg i gang på KFC i Foulum, hvorfra der forventes resultater sidst på året.
Høj foderværdi
Havreskallerne indeholder tungt fordøjelige kulhydrater, og derfor er foderværdien af havre markant lavere end i andre kornsorter. Med muligheden for at få skallerne fjernet får man et kornprodukt, som har en foderværdi på linie med hvede og rug, men med et højere indhold af fedt og protein. Det høje fedtindhold er specielt relevant i økologiske rationer til malkekøer, som ofte er forholdsvis lave i fedtsyrer, specielt hvis der indgår hestebønner som proteinkilde.
Praktiske udfordringer
Afskallingen koster, og der er også nogle praktiske udfordringer med opbevaringsplads. Havren skal opbevares for sig selv og ikke blandes med andet korn. Havren skal være tør, og den må maksimalt have et vandindhold på 15 pct. Den skal ligge på lager i mindst 3-4 uger efter høst, før den kan afskalles. Afskalling er ikke noget, man kan gøre i forbindelse med høsten. Holdbarheden af det afskallede produkt vurderes at være 3-4 måneder, så det er en proces, der skal gennemføres 3-4 gange om året.
Økonomien ved afskalling
Prisen for afskallingen er 30 øre/kg færdigvare. Havren skal fortsat valses, så den omkostning vil stadig være der. Med andre ord skal fodermidlet blive 30 øre mere værd pr. kg, hvis det skal kunne betale sig af afskalle.
Eksempel
Alm. økologisk havre koster 2,50 kr./kg, og prisen pr. MJ er 0,41 kr. Afskallet havre koster 2,80 kg/kg, og prisen pr. MJ er 0,36 kr.
Prisen for den afskallede havre er således lavere pr. MJ. Tilmed får man mere protein og fedt. Udnyttet til mælkeproduktion har den afskallede havre en højere værdi, hvilket giver grundlag for en højere produktion eller en besparelse på andet foder. Dermed vil omkostningen til afskalling tjenes hjem igen.
Restproduktet kan også udnyttes
Havreskallerne kan bruges som strøelse, eller de kan erstatte en del af halmdelen i goldko-rationerne (køerne er efter sigende vilde med skallerne). Alternativt kan havreskallerne brændes.
