Efter fyraften: Når arbejdsdagen er slut, fortsætter Kaare Larsen med at fundere over de faglige udfordringer på bedriften.
Dygtiggørelse står der ofte på dagsordenen, når Kaare Larsen er færdig med at malke og fodre køerne, og gerne inden for bæredygtighed.
»Jeg vågner ikke op og tænker, at i dag vil jeg være ekstra Greta Thunberg. Vi kører også i for gamle og for store biler, men vi kører ikke meget, og skulle vi skrotte en bil, der kunne holde ti år til? Bæredygtighed handler vel også om at bruge op. Jeg tror, vi er gode til at passe på ting både i arbejdstiden og fritiden. Det er sund fornuft for os. Sådan er vi opdraget«, siger han.
De holder også hellere fest for 90 mennesker end at rejse to gange til Thailand.
»Men jeg er ikke sikker på, hvilken af delene der er mest bæredygtig«, smiler han.
Han kaster sig gerne over faglig fordybelse i fritiden og er blevet bidt af de mange faglige input fra Foreningen for reduceret Jordbearbejdning, FRDK.
»De har en vanvittig energi i den forening og følger med i rigtig meget nørdet forskning. Jeg synes, der er flere og flere ting, der fortæller, at den måde, vi gør tingene på i dag i forhold til jordbearbejdning, vil vi være flove over om 20 år«, uddyber han.
Kaare Larsen har også en anden fritidsfornøjelse, som gennem at styrke det lokale præger bæredygtigheden. Han er med i et kommunalt projekt, der skal genopfinde Gribskov Kommune. Kommunen har håndplukket en række borgere, der bobler af idéer.
»Hvis kommunen gerne vil have flere lokale fødevarer, har jeg nok blik for en række praktiske ting, der skal være til stede, hvis landmænd for eksempel skal slå en jordbærbod op. Hvis kommunen skaber rammerne, så skal producenterne nok komme«, siger han.