Den sarte ært sukker efter varme

Grønne ærter, vi kender som løsfrosne, er sædvanligvis høstklar til SanktHans. I år gik høsten ind 26. juni, og foreløbig er der tilfredshed at spore hos Carsten Aalund, adm. direktør, Ardo A/S.

»Det er en meget sensibel afgrøde, så vi er meget afhængige af vejrforhold,« siger han og forklarer, at ærterne trives bedst i 20-25 graders solskin, 10 grader om natten og en lille smule vand i ny og næ.

Selvom afgrøden har brug for regn, vil to uger med regn ødelægge mere, end det vil gavne, som i 2011 hvor 250 hektar druknede, fortæller Carsten Aalund. Pt. er 25 pct. af de cirka 100 hektar økologiske og 1.950 hektar konventionele ærter høstet. Ærterne dyrkes i en radius omkring fabrikken, så de kan nå at blive frosset ned senest tre timer efter høst. Af samme årsag finder man kun grønne ærter i den sydøstlige del af Danmark.

Seneste videoer

Se alle

Forsiden lige nu

Seneste videoer

Se alle