De seneste svinetællinger viser, at der er belæg for at tro på en faldende svineproduktion, og dermed højere svinepriser efter sommerferien.
Der er rolig efterspørgsel fra den Euro pæiske forædlingsindustri i øjeblikket som følge af den påbegyndte industriferie især i SydEuro pa.
Skinker handles til stort set uændrede priser men forventes at stige i pris efter industriferien. På det øvrige ferskkødmarked er der pæn efterspørgsel på bove og nakker i takt med den normale sæsonudvikling.
Færre søer i flere lande
Det er fortsat forventningen, at noteringen vil fortsætte med at stige på den anden side af sommerferien.
Det der skal til er som bekendt, at faldet i den samlede EU-produktion af svin slår igennem. Her viser de seneste svinetællinger fra en række EU-lande, at der er belæg for at forvente en faldende produktion efter sommerferien - og dermed højere priser.
Resultaterne af i Spanien, Holland, Polen, Rumænien og Ungarn viser tydelige fald i sobestandene i alle fem lande. Faldet har været mindst i Holland med en reduktion i bestanden af drægtige søer på knap syv procent, mens faldet var størst i Polen med et fald på 19 procent i forhold til april 2007. For de øvrige tre lande har der været tale om fald i bestandene af drægtige søer på mellem ni og 13 procent. Udviklingen i bestandene af drægtige søer indikerer det fremtidige udbud af slagtesvin sidst på året - hvor der altså er udsigt til et tydeligt fald for alle disse lande.
Færre svin
Også totalbestandene viser fald, bortset fra i Holland hvor reduktionen i avlsbestanden er sat ind senere end i de øvrige lande, men den næste tælling vil formentlig også her vise et fald i totalbestanden.
For nylig er kommet den seneste tyske svinetælling fra der viser, at også tyskerne nu må forvente et fald i produktionen. Deres totalbestand viser ved majtællingen et fald på lidt over én procent, mens faldet i drægtige søer er på lidt over fem procent sammenlignet med maj 2007. Det tyske fald er dog stadig mindre, end de fald vi har set i de øvrige EU-lande.
Også færre svin i Danmark
Den seneste Euro pæiske svinetælling er den danske fra . Den bekræfter tendensen fra den forrige tælling fra april, idet der var tale om et fald på omkring otte procent i den danske svinebestand i forhold til for et år siden i såvel totalbestanden (uden slagtesvin) som i bestanden af drægtige søer.
Det er endnu for tidligt at afgøre, hvor stor en del af faldet i den danske svinebestand der er permanent. Der er ingen tvivl om, at den katastrofalt dårlige produktionsøkonomi det seneste års tid har sat ekstra skub i strukturudviklingen, hvor mange svineproducenter har besluttet at forlade erhvervet. Men en del af denne produktion overtages af andre, som afventer de nødvendige myndighedsgodkendelser, ligesom mange producenter benytter den nuværende trængte økonomiske situation til at sanere deres besætning. Der har således kun været et forholdsvis beskedent fald på knap én procent i bestanden af førstegangsdrægtige søer.
