Søg på Landbrugsavisen
Foto: Claus Solhøj.
Proteinet i græs og kløver har en god aminosyresammensætning, og det kan derfor erstatte f.eks. sojaprotein. Græsmarksafgrøder indeholder en masse fibre, som grise og fjerkræ ikke kan fordøje, og derfor skal proteinet først trækkes ud gennem en raffineringsproces. Spørgsmålet er, hvor langt vi er kommet med at udvinde græsprotein, og er det økonomisk interessant til økologisk foder?
Det kan du høre om torsdag kl. 10.30.
