Vejrfænomen årsag til høj smørpris

Siden 2000 har markedsprisen på smør kørt lidt op og ned. Men i de sidste par måneder af 2016 er smørnoteringen oversteget sine tidligere priser og er nu på sit højeste siden 2000.

»Der mangler smør, og mælkeindvejningen i hele verden er faldet. Derudover er producenter og fabrikker, der før brugte vegetabilsk olie, nu begyndt at bruge smør som fedtstof,« siger markedsanalytiker med speciale i mælk hos Landbrug & Fødevarer, Niels Ole Nielsen.

Niels Ole Nielsen henviser til, at stigningen i markedsprisen for smør har været med til at hæve mælkeafregningen i efteråret.

»Priserne på smørmarkedet er steget. Det det mærker vi også herhjemme, og det reflekteres i sidste ende på afregningen,« siger Niels Ole Nielsen.

Palmeolieprisen er steget

Blandt andet palmeolien er på det seneste steget i pris på grund af et lavere udbud af olien. Derfor har flere producenter og fabrikker, der bruger fedtstof i deres produkter, skiftet til smør som produkt.

»Fordi den tropiske storm El Niño har været ekstra hård ved den sydlige halvkugle, hvor vegetabilsk olie bliver produceret, så har det været et hårdt år for produktionen af vegetabilsk olie. Derfor er prisen steget på råvarerne,« siger Niels Ole Nielsen.

Mindre mælk på verdensmarkedet

I løbet af 2016 er indvejningen af mælk faldet. I uge 48 var indvejningen af mælk hos Arla 3,8 procent lavere end uge 48 i 2015.

»Hovedparten af stigningen i markedspriserne skyldes, at indvejningen på mælk er faldet. Det er et generelt mønster, vi ser over hele Europa. Det har været urentabelt at producere meget mælk,« siger chef for råvarehandel hos Arla, Thomas Carstensen, der henviser til, at det endnu ikke er muligt at spå om prisen i 2017.

Med en stigning i markedsprisen på smør vil det også blive dyrere for forbrugeren at købe smør i supermarkedet.

»I Tyskland er prisen på smør steget med 30 procent, så ja, det bliver dyrere at købe smør i butikkerne,« siger Niels Ole Nielsen fra Landbrug & Fødevarer.