Noteringen holdes fast i et marked, der kaldes uforudsigeligt, melder slagteri i ugentlig opdatering.
Markedet for grisekød fortsætter med at være uforudsigeligt. Alligevel holder Danish Crown sin svinenotering fast på 10,3 kroner per kilo en uge endnu - og holder dermed trods afrikansk svinepest fast i bordkanten prissmæssigt.
Det skyldes især, at endnu en pandemi også spænder ben. Men hvor afrikansk svinepest i Tyskland er en forhindring for afsætningen, medfører covid-19 at der også bliver udbudt mindre grisekød.
"Udbuddet af grisekød i Europa er lige nu relativt lavt, og det sikrer stabile priser", fortæller Lars Albertsen, der er global salgsdirektør i Danish Crown Pork i sin ugentlige markedsopdatering.
Han påpeger, at Tönnies-koncernen sent onsdag aften fik lukket et slagteri fra søndag og tre uger frem som følge af covid-19-udbrud hos medarbejderne. Dermed er slagtekapaciteten i Tyskland lavere end i mange år.
"Det var ellers ventet, at udbuddet af grisekød i Europa ville stige som en konsekvens af udbruddet af afrikansk svinepest i Tyskland, men det har COVID-19 indtil videre sat en stopper for. Udbeningskapaciteten er mange steder under pres. Derfor er der en god efterspørgsel på bove, brystflæsk, bacon, kamme og produktionskød", skriver salgsdirektøren.
Asien trækker godt fra
I beretningen forlyder det til sidst, at der lige nu er "rigtig god efterspørgsel" fra alle markeder i Asien, samt Australien og Oceannien.
Det er sælger-sprog for, at koncernen uden tvivl pakker alt, hvad der kan klemmes ind i frysehusene for at sende det af sted ud af Europa.
Derimod kæmper Europa med at finde ud af, hvad der skal ske med priserne. En situation, der på grund af de to pandemier er så speciel, at den erfarne sælger "aldrig har set den før".
"Markedet er meget volatilt, fordi rigtigt mange i Europa lige nu køber ind med en meget kort horisont. Derfor opstår der fra dag til dag mangel på enkelte produkter, men der er ikke nogen klar retning i markedet lige nu", siger Lars Albertsen.
