Lavt udbud af grisekød - men også stor uvished og tilbageholdenhed, melder Danish Crown.
Det er covid-19, der svinger taktstokken over markederne - også på grisesiden, melder Danish Crown.
Det betyder tilbageholdenhed og uvished som de store faktorer for indkøberne, og derfor får griseprisen endnu en uge på niveauet 10,30 kroner per kilo.
Et niveau, der nu har holdt ved i fem uger for det danske slagteri.
"Lige nu er det uvisheden, der fylder mest. Alle afventer, hvordan de enkelte lande sætter ind mod de stigende smittetal. For os er det nedlukning af caféer og restauranter, udgangsforbud og stramme forsamlingsforbud, der rammer hårdest, men selv om vi ser en mindre efterspørgsel fra Foodservice-sektoren, så er der fortsat pænt gang i hjulene", siger Lars Albertsen, der er global salgsdirektør i Danish Crown Pork.
Danish Crown mærker, at der slagtes forholdsvis få grise i Tyskland, hvilket fører til et lavt udbud af kød.
Det giver en jævn efterspørgsel på bove, brystflæsk, bacon, kamme og produktionskød, men salget af forender og skinker er mere trægt, bemærker salgsdirektøren i den ugentlige opdatering.
Bliver der julemarked og julehandel?
Udfordringen er dog, at også indkøberne holder vejret, fordi de ikke kender de kommende måneders vilkår for forretning.
"Aktørerne i forædlingsindustrien er tilbageholdende med at disponere frem mod jul, fordi de frygter, at det bliver en december med lav aktivitet på restauranterne, få eller ingen julemarkeder og juleshopping uden caféhygge. Omvendt kan det åbne for et større salg til detailhandlen, men hvor vi ender, er der ingen, der tør lægge sig fast på lige nu", udtaler Lars Albertsen.
Som de seneste uger meldes der om godt salg til Kina, mens der er jævn afsætning til Japan.
