Af markedsanalytiker Louise Juul Toft, Landbrug & Fødevarer
I årets første 4 måneder er der i alt blevet slagtet 151.970 kreaturer på eksportautoriserede virksomheder med klassificering. Det er godt 2 pct. færre slagtninger sammenlignet med samme periode sidste år.
Nedenstående graf viser fordelingen af slagtede dyr i perioden januar til april 2019. Af grafen ses det, at faldet i antallet af slagtninger primært er drevet af færre slagtede køer. I perioden er der i alt blevet slagtet 57.316 køer, hvilket er godt 6 pct. mindre end samme periode året før. Af grafen fremgår det yderligere, at tyrekalve/ungtyre under 2 år udgør den største andel af slagtningerne i perioden med 69.625 dyr, hvilket er på niveau med samme periode i 2018. Slutteligt illustrerer grafen, hvordan der år for år er blevet slagtet flere kviekalve. I perioden er der blevet slagtet 22.709 kviekalve, hvilket er 1,4 pct. mere end samme periode sidste år.
Udviklingen i slagtningerne afspejles også i kvægbestanden. Ved seneste opgørelse af kvægbestanden fra Danmarks Statistik var Danmarks samlede bestand pr. 31. marts 2019 1.512.000 tusinde dyr. Det er 2,8 pct. lavere end samme dag sidste år. Det kan hænge sammen med det faktum, at vi i 2018 generelt oplevede flere slagtninger.
Det bliver således interessant at følge udviklingen i 2019, der indtil nu har vist et lavere slagteniveau sammenlignet med 2018.
