Færre svin slagtes i Danmark

Danske grise bliver i stigende grad eksporteret til udlandet. Det koster arbejdspladser på danske slagterier. 

Der bliver slagtet færre svin på dansk grund. 

Antallet af slagtninger herhjemme lød sidste år på 17,5 millioner grise, viser en analyse fra Danmarks Statistik. 

Slagtningerne toppede i 2004 på 23 millioner, men har siden haft kurs ned. Til gengæld er eksporten af levende svin i kraftig vækst. 

De færre slagtninger i Danmark har betydet, at antallet af ansatte på de danske slagterier ligeledes er faldet. 

Det hænger også sammen med, at slagterierne er blevet mere effektive, så hver ansat i gennemsnit slagter flere svin.

Samtidig er der sket et skift, i hvilke produkter der bliver fremstillet. Ifølge Danmarks Statistik bliver der solgt flere hele grisekroppe end tidligere. 

Eksporten af levende svin viser til gengæld stor fremgang, og sidste år blev der eksporteret 14,2 millioner grise til udlandet. 

Langt de fleste ender i Tyskland eller Polen, mens en mindre andel ryger til Italien og Holland. 

Ny dansk 22 ton prototype vises for første gang fremMaskiner 14. december · 06:35

Den samlede eksport af levende svin og svinekød var i 2017 på 26,2 milliarder kroner, hvilket svarer til knap fire procent af Danmarks samlede eksport.

Slutprodukterne ender i sidste ende i lande som Tyskland, Japan og Storbritannien, der samlet aftager omkring halvdelen af den samlede danske eksport. 

Samlet set var der omkring 1. juli 12,9 millioner svin i Danmark, og langt størstedelen er i Jylland. 

Der er en klar tendens til, at de danske svineproducenter samler sig på større og mere specialiserede bedrifter. 

Danmark er fortsat en af de største svinenationer i Europa, da 8,5 procent af den samlede bestand i EU er på dansk grund. Kun Holland har flere svin per kvadratkilometer landbrugsareal end Danmark. 

Ud af den samlede svinebestand er 144.000 økologiske - svarende til 1,1 procent af alle svin. Den økologiske andel er steget fra 40.000 i 2010. 

/ritzau/

Tip os

Kommentarer

Nyhedsbrev

Forsiden lige nu