Der er forår i luften for svinenoteringen, der stiger med 20 øre for slagtesvin i uge 6.
Næsten en måned inden vi går ind i årets første forårsmåned, er der allerede spirende forårstendenser på det europæiske marked for fersk grisekød, hvor priserne ganske unormalt for årstiden stiger en smule.
Det skriver Danish Crown i forbindelse med udgivelsen af svinenoteringen for næste uge.
Noteringen for slagtesvin er steget med 20 øre fra 8,30 kr. pr. kg. til 8,50 kr. Noteringen for søer holder sig på 5,10 kr. pr. kg.
"Efterspørgslen er bestemt ikke overvældende, men omvendt er udbuddet af grisekød betragteligt mindre end for bare et år siden. Det er en virkelighed, som vi længe har varslet indkøberne om, men indtil videre har de ikke taget det synderligt alvorligt", siger Lars Albertsen, der er global salgsdirektør i Danish Crown og fortsætter:
"Derfor bliver der lige nu handlet ret store mængder fra dag til dag - eller på forholdsvis korte kontrakter - for på den ene side er der mange indkøbere, der tvivler på, om priserne faktisk vil stige. På den anden side vil vi ikke indgå lange kontrakter til priser, der ikke matcher vores forventninger til den kommende måned".
Der er en god efterspørgsel på forender, nakker, bove og brystflæsk, mens kamme, bacon og skinker afsættes mere jævnt.
Herunder kan du se det historiske niveau for slagtesvinenoteringen på denne tid af året.
