For et år siden havde Jens Nielsen i Glesborg 20 dexter ammekøer plus opdræt. Siden er der sket meget. I dag er han oppe på 90 køer plus opdræt. Efterspørgslen er nemlig vokset voldsomt efter, at han begyndte at levere til den lokale Superbrugsen i Glesborg.
»Før solgte jeg kødet privat for, at der var lidt penge i det. Men der er utrolig meget arbejde i at sælge privat. Folk ved ikke om de lige har plads, når jeg skal slagte, og jeg lå og kørte rundt med det over store afstande, fordi folk ikke selv kan køre«, fortæller han.
Derfor gik han på jagt efter en ny måde at afsætte på, hvor han stadig kunne få en bedre pris end på slagteriet.
»Jeg forærede Super-brugsen en kvart, og de var begejstede. Nu vil de have et dyr om ugen, og jeg gør, hvad jeg kan for at følge med«, siger han.
Lokalt fritgående
Brugsen er glade for, at de kan sælge noget lokalt, som folk har kunnet se gå rundt i markerne. Kunderne kan også smage, at det er godt kød, og de er sikre på, at det er mørt.
Jens Nielsen har regnet ud, at han får 15 kr. mere pr. kg kød, når omkostningerne er trukket fra, end hvis han leverede til Danish Crown.
Siden han begyndte at levere til Brugsen, har han haft travlt med at købe dyr op. Dels for selv at kunne producere kalve nok og indtil videre også for at kunne levere mere, end hans egen besætning kunne producere.
»Humlen er, at der skal være en jævn strøm hele tiden. Det kræver også mere planlægning«, siger han.
I dag er besætningen på 90 dyr, og han regner med at levere 100 kalve næste år.
Kælver året rundt
Det ville være nemmere for ham, hvis alle dyr fik kalv om foråret. Den går ikke, når man skal levere løbende. Derfor får han kalve året rundt.
»Heldigvis har Dexter større spillerum. Alderen har ikke så stor virkning«, mener han.
Det vil sige, at han kan bruge nogle dyr, der er blevet lidt ældre, om nødvendigt.
Superbrugsen er heldivis rimelig large og forstående over situationen.
»De har fået et dyr om ugen i lang tid. Så sælger de det, og det er væk på to dage. Man forstår godt, at de ikke kan købe den slags kød hele tiden«, siger han.
Vokser langsomt
Racen er langsomt voksende. Tilvæksten ligger på 500 til 900 gram om dagen.
»Det er med til at gøre kødet ekstra mørt«, siger han.
Kødet er så mørt, at det kun skal krogmodne i to uger.
»Ellers falder det ned af krogen«, smiler han.
Dyrene bliver slagtet i slagtehuset i Allinåbro. Jens Nielsen kører selv dyrene hen til ham, men slagtehuset leverer så kødet til Superbrugsen, som fortæller ham, hvordan det skal skæres ud.
»Jeg er en stor kunde, og vi snakker sammen om, hvordan vi vil have det. Det samarbejde skal man lige have op at køre, så Brugsens slagter også er tilfreds. Det er noget af det, man skal lære, når man sælger på den måde«, siger Jens Nielsen.
Han har stor tiltro til, at den måde at afsætte kødet på har en fremtid for sig.
»Derfor har vi givet gas. Men der er ingen garantier i livet, og jeg er også bange for at satse alt på en aftager, så jeg har også andre kanaler. Det er Brugsen indforstået med«, siger han.
God størrelse
Oprindelig faldt valget på de små dexter, fordi det var den race, som passede ind i de gamle staldbygninger. Det er dog ikke den eneste fordel, de har, mener han. Dexter er nøjsomme og nemme at have med at gøre. De træder ikke engarealer op på samme måde som større dyr og egner sig derfoe til arealerne.
»Det er meget behagelige dyr. Når jeg er inde at strø, er de lige ved at vælte mig, fordi de vil snakke, og min kæreste bliver helt jaloux over, at de er så glade for mig«, siger han.
Dexter er også ekstremt gode til at kælve, mener han.
»Jeg har mistet to kalve i de seks år, jeg har haft dexter, det er alt. De klarer det selv, jeg har ikke prøvet at have fat i en kalv«, siger han.
Jens Nielsen er også en flittig udstiller på dyrskuer og har fået mange flotte præmier.
»Vi har vundet stort set alt. Vi går op i avl, og vi nyder at komme ud blandt kolleger og snakke om, hvordan de gør tingene«.
