På Rødkilde Gods har godsejer Kim Rasmussen plantet 100 æbletræer. Og da æblerne naturligvis ikke skal gå til spilde, vil han starte en lille æblekagefabrik.
På Rødkilde Gods på Fyn, som også er kendt for deres ATV forretning, har man gang i både store og små projekter.
På godsets hjemmeside, under fremtidsplaner, finder man både beskrivelse af deres nye 1836 kvm store lade, der skal huse Rødkilde ATV, landbrugsmaskiner, et vertical farming projekt og så vil godsejer, Kim Rasmussen, også starte en lille æblekagefabrik.
"Det er et rent hobbyprojekt, men da jeg elsker æblekage, og vi har nogle æbler, der skal bruges til noget, så kom ideen", siger Kim Rasmussen til Landbrugsavisen.dk.
Han savnede den æbleplantage, som han kunne huske fra sin barndom på godset.
"Derfor besluttede vi i 2016, at plante omkring 100 æbletræer imellem solcellerne på marken i en af godsets fire solcelleparker. Og æblerne skal jo bruges til noget", siger han.
Æbletræerne er en god blanding af kendte æblesorter, herunder Ingrid Marie, Discovery, Elstar og Belle de Boskop.
"Vi mangler dog stadig det vigtigste, nemlig "Bedstefars Æble" som er et æbletræ der oprindelig stammer fra Rødkilde. Jeg har dog ikke fundet ud af, hvor man kan købe det endnu" siger godsejeren.
Ikke to ens
Indtil videre har Kim Rasmussen bagt ca. 30 forskellige æblekager og det er ikke nogen speciel opskrift han følger.
"Der kommer forskellige æbler i, jeg bruger forskellige bagemetoder og prøver en masse forskellige opskrifter af. Det er en dejlig rejse imod udviklingen af den perfekte æblekage" siger han.
"Indtil videre har jeg ikke lavet to æblekager der blev ens. Det skyldes nok primært at det med at bage er en forholdvis ny beskæftigelse for mig.
"Måske slogan for vores æblekager kan være "Kims æblekage - you never know what you get"?
Han vil da også gerne høre fra andre der har ’den perfekte æblekage-opskrift’.
"Ja, hvis nogen har en god opskrift, de gerne vil dele, må de meget gerne sende den til mig", siger kageproducenten in spe.
Man kan sende sin bedste æblekage opskrift til Kim Rasmussen på kage@roedkilde.com.
Populært på Facebook
Og måske er der andre end godsejeren, der sætter pris på æbletræerne.
På godsets facebookside er videoen, der viser godsejerfruen plante æbletræer blandt de mest sete videoer nogensinde, ifølge Kim Rasmussen.
