Arkivfoto. Billedet er ikke fra omtalte bedrift i artiklen.Foto: Torben Worsøe16-årige William Duncan Auchnie er landmandssøn, og han er en foretagsom ung mand.
Den unge skotte har sin egen lille griseproduktion med frilandssøer og opfeding af slagtegrise.
I oktober i år tog han skridtet videre. Han har nu både fået titel af slagter og har etableret firmaet Pork Fae The Park til salg af egne kødprodukter. Det skriver avisen Evening Express.
William Duncan Auchnies far, Wull, har i tre årtier drevet en fåre- og kvægfarm, og hans mor, Anne, har de seneste fire år kørt rundt med varevogn til landsbyer på den skotske nordøstkyst og solgt gårdens produkter.
Nu har hun også produkter fra sønnens virksomhed med i varevognen, blandt andet koteletter, pølser, grisemaver og andre gode sager.
Pork Fae The Park tilbyder også at levere en kasse med grisekødsprodukter, der kommer i to størrelser til henholdsvis 100 (850 kr.) eller 200 pund (1.700 kr.).
Fem søer og en orne
William Duncan Auchnie har været grisefarmer siden han var syv år og fik tre grise i fødselsdagsgave.
I dag har han fem British Landrace-søer, en orne og for tiden 67 grise til opfedning. Søerne går på friland og æder frisk græs og får sol, og de farer også i marken i løbet af sommeren.
Hver uge sender han to til fem grise til slagteriet, som derefter bliver leveret tilbage til videre håndtering hos den 16-årige entreprenør.
Hans opgaver varierer lige fra at fodre grise til at pakke kødet fra hjemmeslageriet.
- Jeg er spændt på fremtiden. Planen er at udvide udbuddet af kasser med produkter fra vores gård. Min ambition er at gøre virksomheden større og dele den dejlige smag af produkterne med endnu flere, siger 16-årige William Duncan Auchnie.
Kommentarer