Med endnu en opjustering sniger grisepriserne efterhånden sig mod sommerstemning.
Det er fortsat den store eksport af grisekød ud af Europa, der holder det hele oppe, når man ser på grisepriserne.
Det bekræfter Danish Crown endnu en gang denne uge, mens europæerne fortsat hæmmes af restriktioner.
Når slagteriselskabet igen kan hæve noteringen med 20 øre per kilo - og det både for søer og for slagtesvin, skyldes det altså atter den asiatiske sult efter grisekød.
Med stigningerne den kommende uge rammer svinenoteringen 11,90 kroner per kilo. Det er højeste niveau for juni i mindst fem år. Såvel i 2019 og 2020 var niveauet højere set over hele året, men i 2019 steg priserne først fra eftersommeren og i 2020 nåede de på grund af corona-udbruddet at dykke i foråret til under de 11,90 kroner per kilo.
"Vi mærker en bedre efterspørgsel fra foodservice, men det er fortsat tydeligt, at der endnu ikke holdes store konferencer, byfester og festivaler rundt om i Europa. Det betyder, at der mangler aftræk i blandt andet pølser, schnitzler og andre produkter, som kan sælges fra boder eller serveres hurtigt på en tallerken", udtaler Lars Albertsen, der er global salgsdirektør i Danish Crown Pork i den ugentlige markedsupdate.
Priserne løftes langsomt med afsæt i et relativt lavt udbud, fordi der fortsat er en enorm eksport af grisekød fra Europa til Asien.
"Når vi ser på det samlede billede af vores afsætning, så er det fortsat Kina og det øvrige Asien, der trækker markedet. Europa er i bedring, men mængdemæssigt er aktiviteten på et lavt niveau. Alle aktører arbejder fortsat med en kort horisont, fordi ingen rigtigt har et overblik over hvor meget aktivitet, der bliver i Europa hen over sommeren", mener salgsdirektøren.
Til markederne uden for Europa er der en jævn afskibning til Kina og et godt salg til Japan.
