Den hollandske kalvekødsnotering har ramt en vigtig milepæl.
Endelig!
Sådan beretter den hollandske forening for kalveproducenter, VVK, om gennembruddet for noteringen for hollandsk kalvekød, som fredag gik forbi fire euro pr. kg kød.
At prisen for kalvekød atter er højere end fire euro pr. kg svarende til næsten 30 kroner pr. kg, sender i følge foreningen et signal om optimisme for at genfinde tidligere tiders høje niveau for kalvekød.
Op til nedlukningen forårsaget af covid-19 lå prisen for kalvekød over fem euro pr. kg, men den nærmest ikke-eksisterende afsætning i foråret og forsommeren pressede prisen ned under fire euro pr. kg.
Prisen for hvidt kalvekød er 4,00-4,05 euro pr. kg, imens prisen for unge rosé-kalve er 2,95 euro pr. kg kalv (ca. 22 kr.) og ældre rosé-kalve (over otte måneder) er 2,73 euro pr. kg (ca. 20,3 kr.).
Ifølge VVK er alle noteringerne for kalvekød for opadgående og yderligere stigninger forventes de kommende uger, hvor foreningen forudser en reduceret tilførsel af kalve til slagterierne.
