Noteringen på hollandsk kalvekød er atter på vej op.
Hollandske producenter af slagtekalve ser formentlig med spirende glæde på deres afregninger fra slagterierne netop nu.
For efter et massiv gok i nødden i foråret, hvor noteringerne på kalvekød styrktdykkede som følge af de omfangsrige nedlukninger af restauranter og foodservice, er priserne så småt begyndt at stige igen.
Noteringen for hvidt kalvekød ramte bunden i begyndelsen af juni, hvor et kg hvidt kalvekød blev afregnet med 26 kroner. I de seneste uger er prisen steget og ligger aktuelt tæt på 30 kroner pr. kg.
For rosé-farvet kalvekød ramte noteringen bunden i begyndelsen af maj med en pris på 18,6 kroner pr. kg. Også her er prisen stigende og ligger aktuelt på 20,3 kroner pr. kg for kød fra kalve over otte måneder og 21,7 kroner pr. kg for kød fra kalve under otte måneder.
Stigningerne tilskrives større efterspørgsel fra Tyskland og de sydeuropæiske lande.
