Alene i år er kreaturnoteringen steget med 25 procent, svarende til 4,5 kroner per kilo. Samlet niveau er nu det højeste siden 2013, melder Danish Crown.
Markedsnoteringerne på okse- og kalvekød buldrer fortsat opad.
Med en stigning fredag på 30 øre per kilo på tværs af alle kategorier rammer den samlede notering nu et topniveau, der ikke er set siden 2013.
Med ugens stigning er noteringerne hos Danish Crown alene i år steget med hele 25 procent, oplyser koncernen i forbindelse med ugens markedsberetning. Det svarer til en gennemsnitlig forhøjelse i afregningen på 4,55 kroner per kilo på tværs af alle kategorier.
Det sker, selv om julefrokosterne traditionelt indvarsler en mindre god periode for afsætningen af kreaturer, fordi højtiden normalt er stærkere på svinesiden.
Især er det eksportmarkederne, der trækker, fortæller Danish Crown Beef.
"Efterspørgslen fra eksportmarkederne er fortsat høj, og vi oplever generelt gode bestillinger på varer med ben til blandt andet Italien. Grækenland lægger fortsat solide, brede ordrer, mens efterspørgslen på udsøgte varer og kalvemørbrad i Spanien er med til at holde prisen gunstig", udtaler Henning Sønnichsen, salgsdirektør i Danish Crown Beef.
"Længere nordpå er det svenske marked også kommet op i omdrejninger igen. De genåbnede grænser mellem Sverige og Norge betyder, at vi nu sender alt fra småkød til culotter og oksetykkam mod Sverige modsat tidligere. Alt i alt har vi et fornuftigt salgsmiks for nuværende", siger han.
Selv om juletid rimer på suletid mere end på bøffer og retter med kalv, så holdes lagersituationen god for Danish Crown på grund af lidt færre tilmeldinger til slagtninger, mener salgsdirektøren.
"Generelt har vi et fornuftigt prisniveau i Danmark lige pt. mens udviklingen i de sydeuropæiske priser er tilfredsstillende. I takt med at vi nærmer os slutningen af året har vi også mulighed for at komme i bund på lagerbeholdningen, så det matcher efterspørgslen i markedet. Markedssituationen gør samtidig, at vi forhåbentlig kan opretholde prisniveauet herhjemme frem mod slutningen af året", lyder det.
Køer og kvier er samlet steget med 5,45 kroner per kilo siden januar, mens dansk kalv og ungtyre er steget med 3,95 kroner per kilo, oplyser Danish Crown.
