God efterspørgsel efter økologisk kød kan nu ses på afregningen.
Himmerlandskød A/S mangler akut flere økologiske slagtekreaturer for at efterkomme efterspørgslen.
Det melder slagteriet i sit nyhedsbrev, hvor det samtidig bekendtgøres, at tillægget for økologiske dyr sættes op.
Tillægget for økologiske ungdyr sættes op med 25 øre pr. kg og for køer 50 øre pr. kg.
Slagteriet melder om en fortsat god afsætning af de dyrere udskæringer til både foodservice og detail samt en øget efterspørgsel efter grill-egnede stege. Handlen med hakket kød forløber pænt.
På eksportmarkedet er det især en øget efterspørgsel til Rom, som slagteriet finder positivt. I takt med den øgede genåbning i Italien aftager kunderne flere bagfjerdinger og rygge.