Brasiliansk farm: Syv fodergrupper sikrer optimal produktion

36 liter mælk pr. ko. Sådan ligger gennemsnittet på Fini Farm, der har 868 Holsteinkøer, ved Castro i den brasilianske stat Paraná, og det er det er et godt resultat på de kanter.

Bedriften er ejet af Hans Groenwald, hvis familie kom til Brasilien fra Holland i 1952, men det er i dag i meget høj grad hans svigersøn, Igor van der Broek, der mener at mælkeproducentens største udfordring i Brasilien er foderet.

Han er en landbrugsuddannet fodernørd, der har delt malkekøerne op i syv fodergrupper. Det normale er tre. Desuden får goldkøerne to rationer.

Rationalet er, at han skal have det optimale ud af køerne.

”Vi har syv forskellige diæter, og jeg deler køerne op efter alder og mælkeydelse”, forklarer han.

De køer, der giver mest mælk, giver 50 liter om dagen. Med en fedtprocent på 3,7 og proteinprocent på 3,15. Celletallet er 236.000

Menuen til denne gruppe er

• 32 kg majsensilage
• 8 kg rajgræs
• 5 kg beer-residues
• 4 kg majs
• 3 kg sojabønne
• 3,5 kg Fuba corn meal
• 1,7 kg sojaskaller
• 1 kg bomuldsfrø
• 1,2 kg mineralblanding

Om vinteren, fra maj til november, er majsensilage dog skiftet ud med hvedeensilage.

Opskriften er dog ikke nogen trylleformular.

”God ensilage kræver gode afgrøder, gode hybrider, god jord, den rigtige gødning, et godt terræn, sol og regn”, opremser han.

Der ligger dog ikke analyser af afgrøderne til grund for at høste, når fordøjeligheden er bedst. Men visuelle vurderinger er vigtige. Når ensilagen er tilberedt analyseres den for energiindhold og protein, så foderet kan planlægges.

323 meter stald

Stalden ligner en dansk stald. Malkeanlægget er DeLaval MidiLine med 20 pladser.

Køerne kommer aldrig på græs. De ligger i sengebåse med sand – det er godt for køerne, men en udfordring i gyllesystemet understreger han.

Udenfor ser det lidt anderledes ud. Kalvene er kalvehytter i 70, hvor de ikke kan røre hinanden. De får antibiotika mod diarre på dag 2 og dag 15. Der er intet fokus på at reducere brugen af antibiotika.

Der er cirka 5 procent dødfødte og derefter en dødelighed på 1,54 procent.

”Andre steder ligger det på 8-10 procent”, siger Igor van der Broek.

Alle kalve får kolostrum fra fryseren for at forebygge sygdomme.

”Så er vi sikre på, at det er god kvalitet”, siger han.

De førte fire dage lever de kun af mælk, fra dag fem får de foderration og vand plus tre liter mælk to gange om dagen.

Der er flest kælvninger i april, og de bruger ikke hormoner til at styre det eller til noget andet.

Leverer til kooperativ

Mælken leveres til et nærliggende kooperativ, hvor mange hollandske indvandrere leverer.

Prisen ligger fra hvad der svarer til 2,45 til 2,80 kr. pr. liter.