Et nyt studie fra det svenske anerkendte Stockholm Resilience Centre viser, at kvægbrug, klimakamp og befolkningstilvækst sagtens kan forenes.
Men af både klima- og sundhedsmæssige årsager bør forbruget af kød og mejeriprodukter fremover reduceres i de vestlige lande, mens det til gengæld af ernæringsmæssige årsager bør øges i primært ulandene. En forudsætning er dog, at den animalske produktion sker så ressourceeffektivt som muligt og med øget fokus på næringsstofindhold frem for volumen. Som i Danmark, med andre ord.
Kommentarer