Foto: ColourboxIgennem et længere studie har den israelske forsker, Dr. Alexander Goldberg formået at dræbe listeria-bakterier i mælk ved at udsætte den for en stor grad af pulserende elektriske felter med jævne mellemrum.
Det skriver Dairyreporter.
Blot en hurtig udsættelse for de elektriske felter ødelægger cellerne ved at beskadige cellemembranen. Det hæmmer listeria-bakteriernes udvikling, hvilket gør det muligt at holde spredningen af bakterierne nede.
Da metoden ikke kræver en konstant brug af strøm, vurderer Goldberg, at den er oplagt at implementere hos kvægavlere med mindre besætninger samt i udviklingslande.
Der kræves dog yderligere undersøgelser, før metoden vil kunne udrulles.
Kommentarer