Foto: Arkivfoto: Jens Tønnesen."Det havde jeg det ikke ret godt med. Det føltes nytteløst at tage et liv på den måde. Jeg er jo ikke blevet landmand for at slå dyr ihjel."
Bjørn Lyngholm, Gørding, taler om de jerseykalve, han tidligere har måttet slå ihjel lige efter fødslen, fordi det ikke kan betale sig at fede dem op til slagtning.
Udtalelsen giver han til DR, der sætter fokus på projektet - som også Landbrugsavisen.dk har omtalt tidligere - med at få flere jerseykalve til at blive til bøffer.
Danish Crown forsøger nu at markedsføre jerseykødet - og har også lavet en kokkekonkurrence med jerseykalvekød. Der er tale om krydsninger, så der er mere kød på kalvene. Sidste år fordoblede daværende fødevareminister Dan Jørgensen (S) slagtekalvepræmien.
Bjørn Lyngholm sender nu sine kalve videre til en slagtekalveproducent, der opfeder dyrene.
Danish Crown og foreningen Dansk Jersey står bag det projektet.
"Jeg ved ikke, hvor mange penge der er i det. Ikke så frygteligt mange, tror jeg. Men det er ikke kun det, det handler om," siger Bjørn Lyngholm til dr.dk.
Kommentarer