Verdensmarkedet har kunnet aftage en stigning i den globale mælkeproduktion på 63 procent de seneste 20 år, og det ventes at stige med 45 procent de næste 20 år. Væksten vil primært ske i form af en ydelsesfremgang på 27 procent og i mindre omfang ved en stigning i det globale koantal på 14 procent. Det viser beregninger fra IFCN.
Den store vækst i produktionen skyldes, at mælk er en vigtig kilde til protein og efterspørges som sådan. Det gælder blandt andet i en række af de lande i Asien, Afrika og Latinamerika, hvor landenes egen mælkeproduktion langtfra har kunnet følge med efterspørgslen.
Stigningen i mælkeforbruget skyldes både befolkningstilvæksten og en stigende efterspørgsel fra den enkelte forbruger.
Globalt har forbruget af mælk nået et niveau på 116,5 kg mælk pr. person. Hvor højt forbruget kan nå, giver blandt andre Danmark en indikation på: Her er forbruget ca. 500 kg pr. person.
Kommentarer