Den røde angusbesætning på Steensgaard på Sydfyn har mange funktioner. Inden de bliver til lækre oksestege, leverer de økologisk gødning til gårdens marker. Gennem tilnærmet holistisk afgræsning sørger de både for kvælstof og kulstof i jorden, så humus kan bygges op og næringsrigt græs, så dyrene kan vokse.
Læs mere om fodermester Lasse Petersen og Steensgaard i Magasinet Kødkvæg, der udkommer i næste uge.
Relaterede artikler
Kommentarer