Günther og Christa Lorenzen producerer mælk, kød, brødkorn, gulerødder, kartofler, æg og honning. De har flere gårde og tre ansatte, to elever og en mand i skånejob i selve Jejsing Demeter I/S’et. Medregnes samarbejdspartnere er det flere.Foto: NaturmælkFem gårde under fem forskellige familier i Sønderjylland slår sig nu sammen. Deres håb er at få større fælleskab om deres økologiske produktion og at kunne overleve på langt sigt.
Det skriver Organictoday.dk.
"Hvis vi skal forbedre jordens frugtbarhed og værne om natur og miljø, har vi på langt sigt ikke en chance for at konkurrere, hvis vi ikke formår at skabe nye samarbejds- og finansieringsformer, der fordeler ansvaret på flere skuldre," siger Günther Lorenzen, der driver et biodynamisk landbrug med sin kone Christa, til mediet.
Han fortæller, at de fem familier endnu ikke har lagt sig fast på den nøjagtige form. Det skal ske løbende over de næste år, hvor der også vil være plads til justeringer undervejs.
Faktaboks
Om Naturmælk
Naturmælk er et lille, selvstændigt andelsmejeri, der kun indvejer og forarbejder økologisk mælk. Der er 31 leverandører fra Syd- og Sønderjylland.
Nogle af leverandørerne fodrer udelukkende deres køer med hø, er biodynamikere eller har jerseykøer. Alle planter en Naturmælk-frøblanding med urter i deres marker, da de mener, at det er godt for mangfoldigheden i markerne, for køerne og mælken.
Relaterede artikler
Kommentarer