Selvfølgelig skal landbruget indrette sig efter forbrugerne. Men det er alle forbrugerne - også dem i Tokyo, New York og Beijing, sagde formand for Landbrug & Fødevarer, Martin Merrild, til nytårskur i Sønderjysk Landboforening.
"Man hører meget vrøvl, når man kommer meget i byen. For eksempel at landbruget skal lytte til forbrugerne. Men det er jo det, vi gør. Vi nøjes bare ikke med at lytte til forstadsfruerne i Hellerup og den snakkende klasse, der har ordet i Politiken og Danmarks Radio!".
Formand for Landbrug & Fødevarer, Martin Merrild, går ind for bæredygtighed. Men det gælder både den økonomiske og den biologiske bæredygtighed, understregede han på Sønderjysk Landboforenings nytårskur i Agerskov, hvor 850 deltog.
"I øjeblikket er det sådan, at de, der vil producere økokyllinger, økogrise eller økomælk får at vide, at det er en god idé, men det er nok bedst at vente lidt, for efterspørgslen er der ikke i øjeblikket", konstaterede Martin Merrild.
Martin Merrild erkendte, at mange nok kan klare sig med mindre kød, uden at det går ud over helbredet - "bare det ikke også går ud over humøret«, tilføjede han.
Martin Merrild erkendte, at landbruget skal have politisk opbakning og befolkningens tillid for at få lov til at være her.
»Og det skal vi gøre os fortjent til. Og så skal vi nok øve os i at blive bedre økonomer. Vi må erkende, at landmænd i andre lande ikke har så stor gæld som de danske, og dermed er de mere robuste, når økonomien strammes«, sagde han.
