Foto: Arkivfoto.De grønne asparges springer frem i disse dage, hvor der er høje temperaturer.
Som regel høster de asparges hver anden dag hos Nørbys Grøntsager på Stevns.
Men de varme temperaturer har sat gang i væksten. Derfor har de kunnet høste grønne asparges hver dag i en periode. Aspargesen sælges til restauranter.
Ejer Ole Nørby fortæller, at nogle af deres aspargesplanter er op til 13 år gamle, mens de yngste er seks år gamle.
- Det er min far, der har plantet de ældste asparges, vi har - og så har jeg overtaget dem. De ældste asparges er nogle af dem, der giver det bedste udbytte, siger han.
Høsten af asparges begyndte i starten af maj op til Store Bededag, og den fortsætter frem til Sankt Hans.
Kommentarer