Tysklands største slagteri ikke alene fastholdt, men også udbyggede sin førerposition i 2018.
Det privatejede Tönnies, der også er aktiv i Danmark via ejerskabet af Tican Fresh Meat, formåede nemlig at fastholde antallet af slagtninger på 16,6 mio. grise.
Det svarer til knap hver tredje tyske slagtesvin, viser en opgørelse, som den tyske producentorganisation ISN har lavet.
Ved at fastholde antallet af slagtninger i 2018 i forhold til 2017 lagde Tönnies yderligere afstand til de største af sine slagterikonkurrenter. Atter i år er Tönnies mere end dobbelt så stor som det næststørste slagteri på listen, nemlig Vion med 8 mio. slagtede grise. Lige efter dem kommer det andelsejede Westfleisch med 7,79 mio. dyr.
Danish crown droslede ned for at spare
Alle 3 slagterier på listen, der ligger lige efter Tönnies i antal slagtninger, herunder Danish Crown, håndterede færre dyr i 2018. Især i efteråret var der store prisstigninger på grise. Her talte flere slagterier åbent om, at de ikke kunne følge med at hente prisstigninger hjem i detailledet og i stedet måtte køre med underskud.
Stigningerne blev i stedet drevet af, at alle forsøgte at følge deres slagtekæder op, i et marked, hvor der var for få dyr i forhold til kapaciteten.
Danish Crown kørte 2,8 procent færre dyr igennem slagtekæderne, nemlig 3,52 mio. dyr for hele året. Andelsselskabet meldte i august, at de i stedet for at følge med prisstigningerne i de varmeste uger valgte at drosle ned på antallet af slagtninger med mellem 15 og 18 procent, idet det var billigere end at betale for de ekstra slagtedyr.
Samlet set blev der slagtet 3 procent færre dyr i Tyskland i 2018 i forhold til 2017, med 55,67 mio. dyr. De ti største slagterier står for knap 8 ud af 10 slagtninger, nemlig 78,9 procent.
Faktaboks
Slagteri slagtninger i mio. 2018. Ændring fra 17 til 18 i pct.Tönnies 16,6 0Vion 8 -5,9Westfleisch 7,79 -5,7Danish Crown 3,52 -2,8Müller gruppe 2,15 0Böseler Goldschmaus 1,75 -1,5Tummel 1,6 3,2Wilmms Gruppe 1,3 -7,5Simon 1,09 1,9Manten 0,94 2,5
