Indfrysning til Asien er Danish Crowns sikre kort hen over en uforudsigelig jul og nytår
Et kæmpe puslespil af logistik. Sådan betegner Lars Albertsen, global salgsdirektør i Danish Crown Pork, de kommende jule- og nytårsprægede uger.
Noteringen ligger stille på 9,50 kroner per kilo også for den kommende uge 52. Også søerne skal endnu en uge afregnes med 4,80 kroner per kilo.
Det skyldes dog ikke - som slagterikoncernen meldte i sidste uge - at den europæiske efterspørgsel nu tager til. I stedet handler det om Danish Crowns "baghånd", nemlig afsætningen til Asien, der skal sikre niveauet, mens hele Europas industri holder jule- og nytårsferie.
"De kommende tre uger er det et kæmpe puslespil, at få slagtning, opskæring og afsendelse af varer til at gå op i en højere enhed. De af vores kunder, der ikke holder lukket til efter nytår, producerer for nedsat kraft og efter en plan, der passer til helligdagene lokalt hos dem. Vi har en plan på plads og kan i hvert fald slagte for fuld kraft indtil nytår, fordi vi kan pakke rigtigt meget til eksport ud af Europa", fortæller Lars Albertsen i den ugentlige prisopdatering.
Salgsmæssigt er udfordringen at stort set hele Sydeuropa holder fri indtil Hellig Trekonger, der falder den 6. januar, og en del kunder holder lukket eller kører på meget lav kraft helt frem til den 11. januar. Det præger hele markedet i Europa lige nu, hvor der på den ene side er travlt med at levere den sidste del af julehandlen, mens der på den anden side skal laves aftaler for de kommende tre uger, melder han.
"Efterspørgslen har været god de seneste uger, men usikkerheden er stor, når vi kommer efter nytår, fordi det lige nu er uklart hvilke COVID-19 restriktioner, der vil gælde i de forskellige lande. Heldigvis har vi en god ordrebog til Asien, så vores udgangspunkt er bestemt ikke dårligt", siger Lars Albertsen.
Mens salget i Europa lige nu er fokuseret på varer til julehandlen, så er der er stabil efterspørgsel fra både Kina og Japan.
Efterslæb næsten hentet - men så kommer jul
Koncernen melder, at der nu "kun" udsættes 75.000 grise til den kommende uge og at man derfor har hentet mærkbart ind på det hidtidige efterslæb fra coronaplagede slagterier.
Imidlertid vil de kommende julehelligdage igen påvirke efterslæbet, så der skal udsættes 170.000 grise til efter jul. Derudover vil Skærbæk udsætte omkring 1400 søer til uge 53.
Danish Crown melder, at den gennemsnitlige slagtevægt nu er nede tæt på det normale niveau.
Fradrag for b-grise kommer først i januar
Efter Danish Crown fra 1. december indførte fradrag for de såkaldte B-grise - altså ekstragrise som følge af afrikansk svinepest-udbruddet i Tyskland - skulle der denne uge have været afregnet fradrag på 190 kroner for leverandørenes leverancer ud over deres tildelte kvote.
Disse fradrag, der svarer til et niveau på omkring 2 kroner per kilo B-gris, men afregnes per leveret gris, bliver dog først trukket i det nye år, melder Danish Crown.
"Vi har udskudt fradraget for at få bedre data i modellerne, så vi sikrer, at stabile andelsejere ikke bliver trukket for b-grise på et forkert grundlag. Det kræver et par ugers data mere, så modellerne bliver kalibreret helt", udtaler Nicolaj Nørgaard, der er daglig leder i Danish Crown Ejerservice i ugebrevet.
Når modellen træder i kraft, vil fradraget blive trukket hver anden uge på afregningen.
