Thises nye specialmælk Ad Libitum tager fat om et ømtåleligt dilemma i mælkeproduktionen: Den hurtige adskillelse af ko og kalv.
Mælkeproducent og økolog Henrik Pedersen, Brønderslev, er en stolt landmand i disse dage:
Mandag landede Thises ny specialmælk Ad Libitum i kølediskene hos en række Irma-butikker, og Henrik Pedersen er den ene af de bare to mælkeproducenter, der leverer mælken til de hindbærfarvede kartoner. Det særlige ved mælken er, at den er produceret på bedrifter, hvor køer og kalve går sammen i mindst tre måneder.
Det har Henrik Pedersen praktiseret i 20 år, så for ham er ingenting for så vidt ændret - heller ikke mejeriets afregning.
»Jeg gør jo bare, som jeg altid har gjort«, siger han.
Sunde kalve
Fordelene ved produktionsformen er mange i Henrik Pedersens øjne.
Kalvene er top-sunde med lav dødelighed, når de bliver passet af koen, og han sparer både arbejdstimer og dyrlægeregning.
»Vi har ingen lungebetændelser og ingen alvorlige diarréer. Det er mindst fem år siden, jeg har givet en kalv antibiotika«.
Men det betyder også noget, at han har det godt med ikke at adskille ko og kalv efter bare 24 timer.
»De der store øjne, de rammer jo folk i hjertet - også landmanden, det må man ikke glemme«, siger han.
»Og selv om det koster nogle liter mælk, sparer det altså også mange timers arbejde«.
Veganernes kritik
Henrik Pedersen er spændt på, hvordan forbrugerne vil modtage det nye specialprodukt, som koster 15,50 kr. pr. liter.
Han har ikke noget at gøre med markedsføringen, men hans fornemmelse er, at der er et marked for specialmælken, ikke mindst efter at veganerne har sat kritisk spot på dilemmaerne i mælkeproduktionen.
»Hver gang, min produktion har været omtalt i medierne, har der været mange opringninger til både mejeriet og mig fra folk, der ville vide, hvor de kunne købe mælken«.
Som ringe i vandet
Samtidig oplever han en stor interesse for at lære om og eksperimentere med produktionsformen blandt danske mælkeproducenter.
Både Økologisk Landsforening og Seges følger med i forskningen på området og har arrangeret staldskole og ekskursioner.
»Interessen har været stor - jeg tror, det vil brede sig som ringe i vandet«.
Faktaboks
Ad Libitum - en ny ko-kalv mælk
- Thises nye specialmælk Ad Libitum er en ko-kalv mælk, hvor kalvene går store dele af døgnet hos deres mor eller en ammetante, til de er mindst tre måneder gamle.
- Fordelene er en høj sundhedstilstand hos kalvene, lavere dyrlægeregning og mindre arbejde, fordi koen passer kalven.
- De to landmænd bag konceptet er Henrik Pedersen, Brønderslev, og Steen Dissing, Jarmstedgaard, Brovst.
