På to uger er noteringen for de tyske slagtegrise steget med 1,12 kroner.
Prisen for tyske slagtegrise er for alvor kommet i medvind.
Sidste uge steg noteringen knap 60 øre, og denne uge er der lagt yderligere 52 øre på noteringen, der dermed har ramt 14,90 kroner.
Det melder Markus Fiebelkorn, markedsanalytiker hos Danske Svineproducenter.
Han fortæller, at markedet grundlæggende ikke har ændret sig den seneste uge - udbuddet af slagteklare grise er lavt, og der meldes om god efterspørgsel. Udbuddet presses samtidig af høj sommervarme, der resulterer i mindre daglig tilvækst for grisene.
På grisebørsen hos den tyske producentforening ISN er der også salg til stigende priser. I fredags blev således solgt fire partier grise til 15,35 kroner, og tirsdag blev solgt otte partier til 15,72 kroner pr. kilo i gennemsnit.
- Det er lidt mystisk og tankevækkende, at de store tyske slagterier krævede en markant nedjustering af den tyske slagtesvinenotering og kun betalte huspriser på 1,75 euro (cirka 13,04 kroner) pr. kilo for tre uger siden.
Kødmarkedet har efter sigende heller ikke haft svært ved at opnå højere priser i den seneste uge, dog er de tyske markedsinteressenter ikke helt tilfreds med efterspørgslen på hjemmemarket, men det ventes at komme op i gear i takt med, at ferietiden slutter i flere tyske delstater.
På positivsiden er også, at et stort eksportland som Spanien beretter om stigende efterspørgsel fra tredjelande.
Trods den aktuelt positive retning for noteringerne for slagtegrise er der udfordringer med afsætning af kød i den tyske detailhandel, og det går særligt ud over højprisprodukter med mere dyrevelfærd.
- Tyske markedseksperter beretter om, at kun en brøkdel af produkterne med den højeste dyrevelfærdsstatus (”Haltungsform 3 og 4”) kan afsættes efter starten af Ukrainekrigen. Derudover er tyske slagterier nu begyndt at opsige leveringskontrakter for såkaldte ITW-grise (Initiative Tierwohl, red.) på grund af manglende efterspørgsel. Før Ukrainekrigen var der god efterspørgsel efter ITW-grise, da grisekødet fra disse grise typisk sælges under ”Haltungsform 2” som fersk grisekød i tyske supermarkeder, forklarer Markus Fiebelkorn, der samtidig påpeger, at prisudviklingen for tyske slagtegrise i høj grad afhænger af kødmarkedets evne til at afsætte varer til højere priser.
- Markedsinteressenterne skal først vænne sig til grisepriser, som er højere end to euro. På den anden side er det klart, at den nuværende notering stadigvæk ikke er tilstrækkelig for de fleste tyske griseproducenter, såfremt de skal have dækket alle produktionsomkostninger, bemærker han.
