Det er "vist aldrig sket før", at fjerkræ- og ægproducenterne har kunne fejre fem måneder uden et eneste tilfælde af smitte med salmonella.
Der har i årets første fem måneder været lige præcis nul fund af salmonella i både slagtekyllinge- og ægproduktionen i Danmark.
Det kunne en glad fjerkræformand Martin Hjort Jensen konstatere på fjerkræårsmødet i Vingsted torsdag.
"Vi er i 2021 kommet rigtig godt fra start i forhold fund af salmonella i produktionerne. Det lige præcis nul fund af salmonella for året første 5 måneder. Det er godt arbejde, og det skal gerne fortsatte for resten af året", siger formanden.
Han bakkes op af Kim Uglebjerg, der er slagtekyllingeproducent og formand for Prodan, der er producentforeningen for Danpos leverandører.
"Det er rigtig flot, og det er vi rigtig stolte over. Det er vist aldrig sket før, at vi har kørt i fem måneder uden et tilfælde inden for både slagtekyllinger og æg", siger Kim Uglebjerg.
I 2020 blev fundet salmonella i 13 slagtekyllingeflokke fordelt på 9 ejendomme. Det er det laveste antal smittede slagtekyllingeflokke siden 1997.
Derudover blev også syv flokke af konsumæglæggende høner smittet med salmonella, hvilket var en stigning i forhold til 2019, og to rugægsflokke smittet i 2020.
Er bedre hygiejne løsningen?
Fjerkræformand Martin Hjort kunne ikke lade være med at fundere over, om det er coronarestriktionerne med bedre afstand og ekstra håndvask, der har hjulpet:
"Man bør i den sammenhæng også kigge på de ting, der kan have gjort denne forskel. Har vores nedlukning, hjemmeisolation og grundig brug af håndsprit, håndvask, etc. gjort, at vi holder mere smitte ude af stalden? Det er et interessant spørgsmål, som vi i høj grad skal tænke over i vores fremtidige smittebeskyttelsesforanstaltninger", siger formanden.
Producentformanden er dog mere tvivlende.
"Vi spritter af og skifter tøj hver dag, ligesom vi altid har gjort, så jeg tror ikke, det alene er forklaringen. Vi kan ikke sige, hvorfor der ikke er fundet smittede, og kunne vi, så havde vi jo nok gjort noget ved det før", siger Kim Uglebjerg.
I 2019 og 2020 havde fjerkræbranchen også store problemer med luftvejsinfektionen infektiøs bronchitis (IB), der kun angriber hønsefugle. Indtil videre er der fundet ét tilfælde af denne virus i 2021.
Faktaboks
Der er nultolerance for salmonella i både danskproducerede æg og slagtekyllinger. Alle smittede slagtekyllinger destrueres eller varmebehandles alt efter hvilken variant af bakterien, der findes, ligesom æglæggende hønseflokke slagtes eller kun bruges til leverign af æg til produktionsindustrien.
Kilde: L&F Fjerkræs årsrapport 2020
