Afregningspriserne på okse- og kalvekød er historisk høje, men tilførslerne til slagterierne er lavere end tidligere.
Der er på ingen måde trængsel på slagtegangene på de danske kreaturslagterier, selvom landmændene får udbetalt en historisk høj notering på okse- og kalvekød.
Tilførslerne af slagtekvæg ligger nemlig lavere end sidste år, viser L&F's løbende opgørelse om slagtekvæg.
Til og med uge 31 er der tilført 1,5 procent færre slagtekvæg, og det er især kategorierne tyrekalve, ungtyre og køer, der trækker ned. For tyrekalve og ungtyre er tilførslerne 4,4 procent lavere i perioden sammenlignet med sidste år, og for køer er der tilført 1,8 procent færre dyr.
I perioden er der slagtet 244.572 kreaturer på de eksportautoriserede slagterier - mod 240.889 dyr i samme periode sidste år.
De eksportautoriserede slagterier omfatter Danish Crown Beefs to kvægslagterier, Himmerlandskøds tre kreaturslagter, Århus Slagtehus og Mogens Nielsens Kreaturslagteri i Herlufmagle.
Flere økologiske kvæg slagtes
Opgørelsen rummer også et særskilt afsnit om slagtning af økologiske kreaturer og her er billedet anderledes end det overordnede.
Til og med uge 31 er der slagtet 1,2 procent flere økologiske kreaturer og - bortset fra kategorien kvier - er der fremgang for alle kategorier af økologiske slagtekvæg.
Der er i perioden slagtet 14.000 økologiske kvæg. Hovedparten (8.964 dyr) er køer, 2.274 er kvier og 1.883 er stude. Tyrekalve, ungtyre og tyre over to år udgør samlet set knap 1.000 dyr.
