Søstjernemel kan snart blive en ny proteinkilde for grise. I Foulum er der tidligere udført forsøg meed melet. Foto: Søren Tobberup HansenEn win-win-situation.
Sådan betegner Niels Jørgen Madsen perspektiverne ved at fange søstjerner og anvende dem som proteinkilde til økologiske smågrise.
Han er tidligere medejer af Agrokorn og har de seneste år arbejdet med at finde forretningsmuligheder med søstjernemelet, der er en bifangst ved muslingefiskeri.
»Søstjerner er et skadedyr, som æder lige så mange muslinger, som bliver fanget. Her er en god historie, for idéen har en dobbelteffekt, for vi mindsker iltsvind...
Vil du læse videre?
Få fuld adgang til vores digitale univers. Alle artikler, alle podcasts og alle videoer.
