Foto: ColourboxKaster man et blik på kalenderen, så er vinteren slut, men foråret har endnu ikke ramt det europæiske marked for fersk svinekød, konstaterer Danish Crown.
"Vi oplever fortsat en ganske rolig handel med stort set alle delstykker. Forender og bove flytter sig fornuftigt. Skinker er stabile på et lidt lavere niveau, mens kamme handles noget mere trægt," fortæller Søren Tinggaard, der er underdirektør i Danish Crown eksportafdeling.
Forklaringen på det tunge marked for kamme skyldes i en vis grad en meget langsom handel med backs til det engelske baconmarked. Til gengæld er der globalt set en generelt rigtig god efterspørgsel på brystflæsk, oplyser han.
Til landende udenfor Europa er der en udvikling i afsætningen til både Japan og Kina.
Relaterede artikler
Kommentarer