Svinenoteringen hos Danish Crown er låst fast på 10 kr.Foto: Morten Thomsen.De to første måneder af året har været usædvanligt rolige på det europæiske marked for fersk svinekød. Det er dog ganske positivt, for det har gjort, at priserne ikke har taget det dyk, der ellers ofte kendetegner vintermånederne efter jul.
"Der har egentlig været en lav efterspørgsel, men der her tilsvarende været et ganske lavt udbud, og det har helt naturligt holdt hånden under priserne," siger Søren Tinggaard, der er underdirektør i Danish Crowns eksportafdeling.
Markedet for forender, bove, nakker og brystflæsk er ganske fornuftigt, mens der fortsat er et svagere marked for skinker og kamme.
"Et tidligt forår i det sydlige Europa vil formentlig kunne løfte priserne på skinker og kamme, men lige nu er er markedet trægt," forklarer Søren Tinggaard.
Til markederne udenfor Europa er der et fint salg til Japan og en stabil afsætning i Kina.
Relaterede artikler
Kommentarer