Usikkerheden om, hvor store mænger af kød, konkurrenterne fra Spanien skal afsætte i Europa, skaber trippen på stedet for svinepriserne.
For tredje uge i streg holder svinenoteringen stand på 8,70 kroner per kilo.
Det skal dog langt fra ses som, at der nu bliver meldt bund ud. Tværtimod genlyder Danish Crowns ugentlige prismelding af ét ord: Usikkerhed.
Udbuddet stiger nemlig, som typisk, for efteråret.
"Der står enorm usikkerhed omkring udbuddet af grisekød i Europa i de kommende måneder. Det store spørgsmål er, hvor meget kød de spanske slagterier vil have behov for at afsætte i Europa. Er det meget store mængder, så kan det presse priserne", udtaler Lars Albertsen, der er global salgsdirektør i Danish Crown.
Priserne på de forskellige dele af grisen udvikler sig meget forskelligt, melder beretningen.
Bove, kamme, nakker, bacon og brystflæsk afsættes jævnt, og efterspørgslen er stabil. Udfordringen er de hele delstykker som forender og skinker, hvor et stigende udbud presser priserne.
"Priserne på forender og skinker presses, fordi der generelt mangler udbeningskapacitet mange steder i Europa. De udbenede varer er der en god efterspørgsel på, og den vil formentlig stige frem mod jul, så vi fokuserer på at få det maksimale ud af vores kapacitet, så vi kan minimere vores slag af delstykker mest muligt", siger Lars Albertsen.
Man skal helt tilbage til det økonomisk hårdt udfordrede 2018 for at finde et lignende lavt niveau for svinenoteringen på denne årstid.
Til landene udenfor Europa er der fortsat meget stille fra kinesisk side, mens der er løbende laves nye kontrakter til de japanske kunder.
Danish Crown melder, at de nu har udsatte slagtninger på hele 190.000 grise. Det svarer i runde tal til hele fire dages slagtninger og er bygget op over de seneste uger. Fra den kommende uge meldes medarbejderne tilbage fra ferieafvikling og koncernen forventer at kunne reducere i antallet af udsatte dyr igen.
