Den tyske slagtesvinenotering er på fire uger steget 2,31 kr.
De tyske slagtesvineproducenter har grund til at juble for tiden - efter den tyske slagtesvinenotering udviser meget stor styrke. Onsdag melder den tyske omsætterorganisation VEZG om en yderligere stigning på 10 cent svarende til cirka 75 øre.
På blot fire uger er noteringen dermed steget 31 cent til nu 1,50 euro pr. kg svarende til 11,18 kr. De 31 cent svarer til en stigning på 2,31 kr.
Forklaringen skal findes i forholdet mellem udbud og efterspørgsel.
"Udbuddet af slagteklare grise er p.t. simpelthen lavere end slagteriernes efterspørgsel. Derfor er der hård konkurrence om slagtesvin på det tyske marked, og slagterierne er nødt til at betale en højere pris for at fylde slagtekæderne. På den anden side er tyske slagtesvineproducenter ikke pressede og kan således af og til holde slagteklare grise tilbage i forventning om stigende afregningspriser", lyder de positive takter fra Markus Fiebelkorn, markedsanalytiker hos Danske Svineproducenter.
De positive takter kan fortsætte i den kommende tid, for der er mangel på grise i Tyskland, når antallet af slagtninger er faldet med 8,8 procent i årets første otte uger set i forhold til året før, og det samtidig er lykkedes at nedbringe den meget omtalte udbudspukkel af slagteklare grise på i omegnen af en mio. grise.
Næste udfordring er afsætningen af svinekød til en højere pris. Det har Tönnies allerede advaret imod. I forrige uge steg prisen på hele slagtekroppen med 7 cent, mens noteringen steg med 10 cent.
Tyskerne er dog begunstiget af, at deres eksportmuligheder er forbedret ud af EU efter at både Singapore og senest Vietnam igen har tilladt import af tysk svinekød efter udbruddet af afrikansk svinepest i september 2020.
