Anne Sophie og Stig Gamborg satser stort på hamp til fødevarer. I starten arbejdede de mest med hampefibre til isolering m.m., men økonomien var for dårlig, så nu er fokus skiftet over på hampefrø til fødevarer.Foto: landbrugsavisen.dk
Hamp er en etårig afgrøde, der som spinat består af hun- og hanplanter. I hamp udsås de ikke hver for sig, men i blanding. Hannerne (blomster) bestøver hunnerne (i midten) og visner en måned før høst. Så kun hunplanterne høstes.Foto: landbrugsavisen.dk
Hampefrø kaldes det nye superfood. Det er glutenfri og indeholder masser af protein, og er en god ikke-animalsk proteinkilde. Det indeholder også sunde fedtstoffer med en rigtig god fedtsyrefordeling mellem omega-3 og -6. Hampefrø kan bruges til alverdens fødevarer. Smagen er nøddeagtig. Fotos: Torben Worsøe.Foto: landbrugsavisen.dk
Her ses nogle af Møllerup Gods’ mange produkter, som de selv udvikler og får fremstillet. Hampefrøolie, hampepesto, hampemel, knækbrødsblanding, ristede hampefrø m.m. Som noget nyt er der lige kommet to hampfrø-øl.Foto: landbrugsavisen.dkBillede 1 af 4
Anne Sophie og Stig Gamborg har kastet sig over dyrkning og afsætning af hampefrø til fødevarer - også kaldet det nye superfood. De står selv for forarbejdning af hampen til salgsklare produkter, som de selv udvikler.
Og det er gået stærkt. De startede med 30 ha hamp sidste år, i år har de 300 ha og næste år 900 ha. Skal det være, skal det være stort, mener parret. Ikke mindst fordi interessen for deres produkter er stor.
Fra 30 til 900 hektar på to år
30 hektar hamp i...
Vil du læse videre?
Få fuld adgang til vores digitale univers. Alle artikler, alle podcasts og alle videoer.
