ArkivfotoFoto: ColourboxUdbuddet af slagtedyr har været større end efterspørgslen i en periode, men nu er der bedre tider på vej, forudser Danish Crown.
Det er dog ikke efterspørgslen, der er stigende, men derimod antallet af slagtedyr, der er vigende, så det svarer til det beherskede behov, som markedet udviser. Det betyder at prisen for okse- og kalvekød i denne uge er uændret i forhold til sidste uge, skriver Danish Crown i deres markedsberetning.
Der er rolig handel på hjemmemarkedet, hvor det stadigvæk er hakket kød og udskæringer til årstidens retter, der er mest efterspørgsel efter. I Sydeuropa er salget af rygge og rygprodukter stagneret, mens halve kroppe og bagfjerdinger sælges til uforandrede priser.
DC Beef slagter i denne uge 5.200 dyr.
Kommentarer