Anders Peter Jensen benchmarker sine leverandører, men han spiller dem ikke ud mod hinanden. Han vil gerne arbejde for, at kalvenens kvalitet bliver bedre til gavn for både sælger og køber. Foto: Peter W. Mogensen
Anders Peter Jensen henter alle kalve hos sine leverandører. De skal blot være mindst to uger gamle, sunde og i god trivsel. Foto: SegesBillede 1 af 2
Slagtekalveproducent Anders Peter Jensen, AP Vitulo Aps ved Asaa, kan godt lide tal. Og at nørde med dem.
Og når han gransker økonomien i de godt 2.500 kalve, som han køber ind hvert år, kan han se, at der er plads til forbedringer i flere af de besætninger, han køber kalvene i.
På Kalvens Dag viste han et økonomisk nøgletal, som han kigger meget på. Det er indtægt per kalv per foderdag, og det kommer af forskellen på indkøbspris og slagtepris divideret med antal foderdage.
...Vil du læse videre?
Få fuld adgang til vores digitale univers. Alle artikler, alle podcasts og alle videoer.
